Forma parte de Sturm Graz/Stattegg Femenino y lleva la camiseta número 9. Su función principal en el campo es Defensor.

A lo largo de Bundesliga femenina austríaca 2025-2026, Pauline Deutsch jugó 10 partidos y promedió 0 entradas, 0 intercepciones, 0 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.