Forma parte de Schaffhausen y lleva la camiseta número 18. Su función principal en el campo es Centrocampista. Su pie más fuerte es Izquierdo. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 200K €.

Su último traspaso lo llevó a Schaffhausen desde Winterthur mediante el 2025-07-05.

En 2 apariciones en Copa de Suiza 2025-2026, Noe Holenstein aportó 0 goles y 0 asistencias, completó 0 pases clave de 0 pases totales y registró una precisión de pase de -.