Forma parte de Eintracht Tréveris y lleva la camiseta número 38. Su función principal en el campo es Defensor. Su pie más fuerte es Derecho. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 75K €.

Su último traspaso lo llevó a Eintracht Trier desde Eintracht Trier U19 mediante el 2023-01-18.

A lo largo de Regionalliga alemana 2025-2026, Noah Herber jugó 19 partidos y promedió 0 entradas, 0 intercepciones, 0 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.