Forma parte de Engers y lleva la camiseta número 26. Su función principal en el campo es Delantero.

Su último traspaso lo llevó a Engers desde VfB Linz mediante el 2022-07-01.

Durante la campaña 2025-2026 de Copa de Alemania, Manuel Simons disputó 1 partidos, marcó 0 goles y dio 0 asistencias. Promedió 0 goles por partido con 1 tiros, de los cuales 0 fueron a puerta.