Forma parte de Atlético FC y lleva la camiseta número 30. Su función principal en el campo es Defensor.

A lo largo de Torneo BetPlay DIMAYOR de Colombia 2025, Luis Eduardo Jimes Viscaino jugó 15 partidos y promedió 0 entradas, 0 intercepciones, 0 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.