Forma parte de Sunderland femenino y lleva la camiseta número 7. A nivel internacional, juega para Inglaterra Femenina Sub-19. Su función principal en el campo es Delantero.

Durante la campaña 2025-2026 de Superliga Femenina 2 de la FA inglesa, Katy watson disputó 14 partidos, marcó 2 goles y dio 3 asistencias. Promedió 0.1 goles por partido con 0 tiros, de los cuales 0 fueron a puerta.