Forma parte de Defensor Sporting Montevideo y lleva la camiseta número 27. Su función principal en el campo es Centrocampista. Mide 177 cm y pesa 69 kg. Su pie más fuerte es Derecho.

En 1 apariciones en Liga de Campeones 2026, Juan Manuel Jorge Novino aportó 0 goles y 0 asistencias, completó 0 pases clave de 0 pases totales y registró una precisión de pase de -.