Forma parte de Eilenburg y lleva la camiseta número 17. Su función principal en el campo es Delantero. Su pie más fuerte es Derecho. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 50K €.

Su último traspaso lo llevó a Eilenburg desde Lichtenberg 47 mediante el 2025-07-13.

Durante la campaña 2025-2026 de Regionalliga alemana, J.Mattmüller disputó 20 partidos, marcó 3 goles y dio 0 asistencias. Promedió 0.2 goles por partido con 0 tiros, de los cuales 0 fueron a puerta.