Forma parte de Carl Zeiss Jena Women y lleva la camiseta número 27. Su función principal en el campo es Defensor.

A lo largo de Bundesliga femenina alemana 2025-2026, Gwendolyn mummert jugó 12 partidos y promedió 1.7 entradas, 1.2 intercepciones, 5.2 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.