Guillaume Jannez es un futbolista profesional de FRA y actualmente tiene 38 años. Forma parte de Concarneau y lleva la camiseta número 4. Su función principal en el campo es Defensor. Mide 196 cm y pesa 85 kg. Su pie más fuerte es Derecho. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 75K €.

Su último traspaso lo llevó a Concarneau desde FC Quimperlé mediante el 2007-07-01.

A lo largo de Championnat National francés 2025-2026, Guillaume Jannez jugó 20 partidos y promedió 1.2 entradas, 1.1 intercepciones, 5.6 despejes y 0.1 tiros bloqueados por partido.