Su función principal en el campo es Delantero. Su pie más fuerte es Izquierdo. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 25K €.

Su último traspaso lo llevó a Alemannia Haibach desde Viktoria Aschaffenburg mediante el 2025-07-01.

Durante la campaña 2024-2025 de Regionalliga alemana, Gianluca Schäfer disputó 27 partidos, marcó 3 goles y dio 0 asistencias. Promedió 0.1 goles por partido con 2 tiros, de los cuales 1 fueron a puerta.