Forma parte de CD Motagua y lleva la camiseta número 34. A nivel internacional, juega para Honduras. Su función principal en el campo es Defensor. Su pie más fuerte es Derecho. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 400K €.

Su último traspaso lo llevó a CD Motagua desde Real CD España Reserve mediante el 2023-01-28.

A lo largo de Primera División de Honduras 2025-2026, Giancarlos sacaza jugó 32 partidos y promedió 0 entradas, 0 intercepciones, 0 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.