Forma parte de Chelsea U16 y lleva la camiseta número 2. Su función principal en el campo es Defensor. Su pie más fuerte es Derecho.

Su último traspaso lo llevó a Tottenham Hotspur U18 desde Tottenham Hotspur Youth mediante el 2026-07-01.

A lo largo de Copa Estrella Futura de Shanghái 2025, George Jobling jugó 5 partidos y promedió 0 entradas, 0 intercepciones, 0 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.