Forma parte de Milan Futuro y lleva la camiseta número 24. Su función principal en el campo es Defensor. Su pie más fuerte es Derecho. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 75K €.

Su último traspaso lo llevó a Milan Futuro desde Giana mediante Fichaje Libre el 2024-07-05. La operación se reportó en 0.22M €.

A lo largo de Serie C italiana 2024-2025, Gabriele minotti jugó 34 partidos y promedió 0 entradas, 0 intercepciones, 0 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.