Forma parte de Los Andes y lleva la camiseta número 8. Su función principal en el campo es Centrocampista. Su pie más fuerte es Derecho. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 125K .

Su último traspaso lo llevó a Los Andes desde Deportivo Riestra mediante Préstamo el 2024-06-30.

En 3 apariciones en Primera Nacional de Argentina 2026, Gabriel Cañete aportó 0 goles y 0 asistencias, completó 0 pases clave de 0 pases totales y registró una precisión de pase de -.