Su función principal en el campo es Defensor. Mide 185 cm y pesa 81 kg.

A lo largo de Clasificación para la Copa Mundial de la FIFA (UEFA) 2026, Gabriel Bohrer Mentz jugó 5 partidos y promedió 0.2 entradas, 0 intercepciones, 2.8 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.