Forma parte de San Antonio Bulo Bulo y lleva la camiseta número 34. Su función principal en el campo es Delantero.

Durante la campaña 2025 de Primera División de Bolivia, G. Mendoza disputó 10 partidos, marcó 0 goles y dio 2 asistencias. Promedió 0 goles por partido con 16 tiros, de los cuales 4 fueron a puerta.