A nivel internacional, juega para San Cristóbal y Nieves Femenino U20. Su función principal en el campo es Delantero.

Durante la campaña 2026 de Clasificación de la Copa Mundial Femenina de la FIFA (CONCACAF), Ellie Stokes disputó 3 partidos, marcó 0 goles y dio 0 asistencias. Promedió 0 goles por partido con 1 tiros, de los cuales 1 fueron a puerta.