Forma parte de CF Talavera de la Reina y lleva la camiseta número 11. Su función principal en el campo es Delantero. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 150K €.

Su último traspaso lo llevó a CF Talavera de la Reina desde CD Palencia Cristo Atlético mediante el 2022-07-08.

Durante la campaña 2025-2026 de Primera División RFEF de España, Edu Gallardo disputó 1 partidos, marcó 0 goles y dio 0 asistencias. Promedió 0 goles por partido con 0 tiros, de los cuales 0 fueron a puerta.