Edmund Baidoo es un futbolista profesional de GHA y actualmente tiene 21 años. Forma parte de Red Bull Salzburgo y lleva la camiseta número 20. Su función principal en el campo es Delantero. Su pie más fuerte es Derecho. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 8M €.

Su último traspaso lo llevó a Red Bull Salzburg desde Sogndal mediante Fichaje Libre el 2024-08-29. La operación se reportó en 3.3M €.

Durante la campaña 2025-2026 de Bundesliga austríaca, Edmund Baidoo disputó 21 partidos, marcó 5 goles y dio 2 asistencias. Promedió 0.2 goles por partido con 42 tiros, de los cuales 20 fueron a puerta.