Forma parte de Erzincanspor y lleva la camiseta número 24. Su función principal en el campo es Defensor. Su pie más fuerte es Derecho. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 10K .

Su último traspaso lo llevó a Erzincanspor desde Corlu Spor 1947 mediante Préstamo el 2026-01-08.

A lo largo de Segunda Liga de Turquía 2025-2026, E. Sarıkaya jugó 3 partidos y promedió 0 entradas, 0 intercepciones, 0 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.