Choe Chung-Hyok es un futbolista profesional de PRK y actualmente tiene 19 años. A nivel internacional, juega para Corea del Norte Sub-17. Su función principal en el campo es Defensor. Mide 175 cm y pesa 70 kg.

A lo largo de Copa Mundial Sub-17 de la FIFA 2025, Choe Chung-Hyok jugó 5 partidos y promedió 0.2 entradas, 1 intercepciones, 7.4 despejes y 0.6 tiros bloqueados por partido.