Ashanti Akpan es un futbolista profesional de POL y actualmente tiene 21 años. Forma parte de Newcastle Femenino y lleva la camiseta número 24. A nivel internacional, juega para Inglaterra Femenina Sub-19. Su función principal en el campo es Centrocampista.

En 14 apariciones en Superliga Femenina 2 de la FA inglesa 2025-2026, Ashanti Akpan aportó 0 goles y 0 asistencias, completó 1 pases clave de 64 pases totales y registró una precisión de pase de 3.9.