Forma parte de Tolosa y lleva la camiseta número 4. Su función principal en el campo es Centrocampista. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 25K €.

Su último traspaso lo llevó a SD Amorebieta desde Cultural Durango mediante el 2025-07-05.

En 17 apariciones en Segunda División RFEF española 2025-2026, Aitor Ituarte aportó 0 goles y 0 asistencias, completó 0 pases clave de 32 pases totales y registró una precisión de pase de 1.4.