Forma parte de Olimpia Asunción y lleva la camiseta número 17. Su función principal en el campo es Delantero. Mide 181 cm y pesa 76 kg.

Durante la campaña 2026 de Primera División Paraguaya, Adrián Alcaraz disputó 8 partidos, marcó 2 goles y dio 1 asistencias. Promedió 0.3 goles por partido con 20 tiros, de los cuales 7 fueron a puerta.