Nikolay Minkov BUL থেকে আসা একজন পেশাদার ফুটবলার, যার বয়স এখন 29 বছর। তিনি বর্তমানে বোতেভ প্লোভদিভ-এর হয়ে খেলেন এবং 17 নম্বর জার্সি পরেন। মাঠে তাঁর মূল ভূমিকা ডিফেন্ডার পজিশনে। তাঁর উচ্চতা 177 সেমি এবং ওজন 65 কেজি। তাঁর প্রধান পা হলো ডান। তাঁর বর্তমান আনুমানিক বাজার মূল্য 1000K €।

তাঁর সর্বশেষ ট্রান্সফারে তিনি 2021-07-01 তারিখে হিসেবে PFK Montana থেকে Botev Plovdiv-এ যোগ দেন।

বুলগেরিয়ান ফার্স্ট লীগ 2025-2026 জুড়ে Nikolay Minkov 23 ম্যাচে খেলেছেন এবং প্রতি ম্যাচে গড়ে 0 ট্যাকল, 0 ইন্টারসেপশন, 0 ক্লিয়ারেন্স ও 0 ব্লকড শট করেছেন।