Gilbert Mendy لاعب كرة قدم محترف من SEN ويبلغ من العمر 22 عامًا. ينشط حالياً مع أيوبسبور ويرتدي القميص رقم 3. ويشغل في الغالب مركز مدافع. القدم المفضلة لديه هي يسرى. وتُقدَّر قيمته السوقية الحالية بنحو 50K €.

شهد آخر انتقال له انضمامه إلى Eyupspor قادماً من Guédiawaye FC de Dakar عبر بتاريخ 2025-09-01.

على امتداد الدوري التركي الممتاز 2025-2026، لعب Gilbert Mendy 6 مباراة، وحقق في المتوسط 0 تدخلات و0 اعتراضات و0 تشتيتات، إضافة إلى 0 تسديدات محجوبة في المباراة الواحدة.